みなさんこんにちは!

 

今日は豊田の山のほうにある

WORK BENCH COFFEE ROASTERS

(ワークベンチコーヒーロースターズ)

というコーヒー屋さんに行ってきました。

 

・・・なんで私がここに行ったのか

それはカフェオーナーの瑠偉さんに会うため

です。

 

ずっと前から豊田のカフェで気になっていた

この場所。

でも少し遠いし、なかなか行けない。

そんな時ちょうど豊田で用事ができた私は、

”豊田に行くからには立ち寄ってみよう!”

そう思い、前日の夜にインスタで

下調べをしていました。

 

するとここのオーナーである

瑠偉さんのアカウントを見つけ、

どんな方なのか気になって辿っていると

瑠偉さんは20歳で自分のお店をオープンさせ、

そのお店は今年の8月で2周年

さらには大阪に2号店を開いている

ことがわかりました。

 

それを知って居ても立ってもいられず

すぐにインスタでDMを送りました。

 

私は今20歳。

瑠偉さんも20歳でお店を始めている。

そんな共通点から”一度会って話を聞きたい!”

そう思って、

「明日カフェに伺うのでお話しをお聞きしたい

です!」と送りました。

 

するとすぐにオッケーのお返事を頂けまして

今日行ってきたわけなのです。

 

・・・どんなカフェなのか。

”都会の喧騒を離れて築150年の古民家で、

たくさんの自然に囲まれながら、のんびりとした

時間を過ごすことのできるコーヒー屋さん”

 

そのコンセプトの通り

のどかな山の中で気持ちい風に当たりながら

とーっても美味しいドリンクが飲めました。

(右は氷崩しヨーグルト650円

左はアイスカフェラテ700円)

 

また古民家をリノベーションして建てられたこと

から、風情ある落ち着いた雰囲気が

漂っていました。

 

・・・そして私が会いたかった人

瑠偉さんはどんな方かというと。

 

1995年生まれ 現在22歳

高校卒業後、イタリアをはじめとして

世界各国でコーヒーの修業を積む。

20歳で「WORK BENCH COFFEE ROASTERS」

を創業。日本最年少の18歳で世界のラテ選手権

に出場した経歴も。

 

そんな瑠偉さんのコーヒーに対する想いは

本物でした。

今までにいろんな挑戦を重ね、

現在では東京・大阪などさまざまな場所で

活躍をしているるいさんは

やっぱり努力をしていました。

 

コーヒーを始めたばかりの頃は毎日10時間

そしてプロになった今でも1日2~3時間は

練習をするようにしているそう。

 

知識や経験がなくて不安だった私ですが、

瑠偉さんの”美味しいを追求し続けていけば

自然と実力はついて来る”という言葉を聞いて

ひたすら練習と努力をしていこうと思いました。

 

そしてバリスタとしてやっていくには

味覚を鍛えるためにおいしいものを食べたり

フルーツをひたすら食べて舌を鍛えるのがいい

ともおしゃっていました。

 

・・・今回のおかげで

私は瑠偉さんに会ったおかげで

とっても良い刺激を受け、自分の可能性を感じる

ことができましたし、

やっぱり若いうちに挑戦するって素敵だな。

思い立ったら即行動という姿勢はこれからも

続けていこうと思いました。

また、満足したらそこで終わり

目指すさらに一歩、先にあるものを追い求めて

カフェ経営をやっていこうと思いました。

 

瑠偉さん今日は本当に

ありがとうございました!!!

 

 

WORK BENCH COFFEE ROASTERSのアクセス

〒444-2336 愛知県豊田市下佐切町日カゲ

 

最後にお店の雰囲気動画をyoutubeにてアップ↓

by:ようすけ 今回も協力ありがとう!!!